世界の潮流」カテゴリーアーカイブ

カウンター・カルチャー・コーヒーのフレーバーホイールにディフェクト版も!

前回の記事で紹介したカウンター・カルチャー・コーヒーのフレーバーホイールに、 ディフェクト(フォルト、欠点)版もできたようなので、ご紹介。 ↑こちらはポジティブ評価版 ■カウンター・カルチャー・コーヒーの公開したフレーバ… 続きを読む »

カウンター・カルチャー・コーヒーの公開したフレーバーホイールがなんだか良い感じ!

「フレーバーホイール」はご存知でしょうか。 SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)が公開しているあれですね。 コーヒーのフレーバーをビジュアルでわかりやすく表してくれているコレです。 正式名称は「コーヒーテイスタ… 続きを読む »

『カリスマコーヒー職人の行き着いた先は? Handsome Coffee Roasters』を読んで、ちょっと考えたこと

インターネットをしているといろいろな記事が引っかかってきておもしろいのですが、 以下の記事↓を読んで、ちょっと前々から考えていたことが再燃してきたので、 現時点での私のコーヒー抽出における考え方というのを記しておこうと思… 続きを読む »