「お奨めレシピ」カテゴリーアーカイブ

カウンターカルチャーコーヒーが認めた、日本式「美味しいアイスコーヒーの作り方」

アメリカ西海岸の「カウンターカルチャーコーヒー」オーナー、ピーター・ジュリアーノ氏が解説する動画をご紹介！ How to Make Japanese Iced Coffee from Counter Culture Co… 続きを読む »

フレンチプレスでコーヒーを淹れる時、エアロプレスでコーヒーを淹れる時、ハンドドリップでコーヒーを淹れる時、ぜひ気にして欲しいキーワードがあります。このブログを読んでくださっている皆さんは、私がずっと言い続けている「… 続きを読む »

私はシングルオリジンのコーヒーをエスプレッソにするのが好きです。焙煎度合いはほとんどどうでもよく、コーヒーの特徴を生かしている焙煎であれば、どんな焙煎の豆でも(合う合わないは別として)エスプレッソで抽出しています。 … 続きを読む »

以前、エアロプレスの抽出方法についてこんな記事を書きました。：エアロプレスのレシピいやー、エアロプレスって面白い！上記リンクに記した抽出方法はいろんな人に試してもらっているようで結果も上々、書いてみた私としてもとて… 続きを読む »

◆日本のコーヒー、欧米のコーヒー欧米も日本も、コーヒーという文化があることは共通していますが、欧米は高品質コーヒー生豆、サステイナブルなコーヒー生産援助、環境配慮等、コーヒーの本質に根ざした部分で先行しているのに対… 続きを読む »

【お知らせ】THE COFFEESHOPのエアロプレスの抽出方法はこちら！↓ ■エアロプレスのレシピ “インヴァート” | 琥珀色のウタカタ先日のブログでも公開したのですが、THE COFFEESHOPで働くことになっ… 続きを読む »

◆アイスコーヒーの季節到来夏がやってきました。アイスコーヒーをかき回す音、結構好きです。 ice coffee / Kanko*

■Coffee Common | 1ounceofa.com このブログにインスピレーションを受けて、少し厳しめに今回のエントリを書きます。

■フレンチプレスの抽出法すでにこういう記事を書いてはいるのですが、鹿児島のヴォアラコーヒーさんの分かりやすい動画と共に、あらためてご紹介。コーヒーの量とかお湯の量とか、実は前回の記事には書いてなかったですからね… … 続きを読む »

ロングというとイタリア語で「ルンゴ」、抽出時間を長くしたエスプレッソを指しますが、オーストラリアや欧米で楽しまれている「ロングブラック」は、それとは違うようです。エスプレッソをお湯で割った「アメリカーノ」というドリンク… 続きを読む »