投稿者「Tomoyuki Murasawa」のアーカイブ

Speedster Espresso Machine

from Coffee Geek:http://coffeegeek.com/ la Marzoccoに、Mistral「ミストラル」というエスプレッソマシンがあるのですが、それはGSデザインの、GB5(FB80？)と… 続きを読む »

日本スペシャルティコーヒー協会：http://www.scaj.org/ SCAJ2009：http://www.scaj2009.jp/index.html ジャパンバリスタチャンピオンシップ2009(JBC200… 続きを読む »

from Intelligentsia Coffee! http://vimeo.com/intelligentsia Intelligentsia Chemex Brewing Guide Intelligentsia… 続きを読む »

How interesting a Espresso is!! きっかけは、The Coffee Collective Blogのこのポスト。 The Coffee Collective Blog–

日本スペシャルティコーヒー協会 2009年6月27日、第5回SCAJ中級カッピングセミナーに参加してきました。

カップオブエクセレンス日本語Top Finca El Injerto.com 2007 Guatemala Cup of Excellence Winning Farms #6 El Injerto I 　88.28 2… 続きを読む »

私は現在、グラインダーはMazzer Miniを使っているのですが、これに限らず、ドーサーつきグラインダーの宿命が、「レバーを引く動作によって、落とす豆の方向が偏る」こと。勢いよくカチャカチャカチャ！と引くと、この… 続きを読む »

日本スペシャルティコーヒー協会　HP 4月24日、第18回初級カッピングセミナーに参加してきました。内容としては午前中はスペシャルティコーヒーについての熱い座学とカッピング1ラウンド、午後は昼食後、簡単なコーヒーブレ… 続きを読む »

遅くなりましたが一応･･･ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2009　決勝結果発表！ 1 櫛浜　健治株式会社　マルハンダイニングZOKA　COFFEE 2 村山　春奈株式会社　クラブハリエ 3 吉川　寿子 … 続きを読む »

2008年のカップオブエクセレンスは、 2009年1月13日のブラジルオークションを以って、全日程を終了しました！船積み、到着まではまだまだ時間がかかりますが。 2008年度カップオブエクセレンス、素晴らしいコーヒー… 続きを読む »