2012年、素晴らしかったコーヒー

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今年もたくさん、美味しいコーヒーと出会いました。

年末なのでがっつりひとまとめ！
記憶に残っている素晴らしいコーヒーを列挙していきます。

Ripe Cherries / jakeliefer

アフリカ

・ケニア／カリンガ
・ケニア／カグンユ
・ケニア／ムガヤ
・ケニア／マムート

・エチオピア／イルガチェフェ・コチェレ
・エチオピア／チェンべ

・ルワンダ／マラバ

南米

・ブラジル／ファゼンダ・ボンフィム(COE)
・ブラジル／シティオ・ビスタ・アレグレ(COE)
・ブラジル／サマンバイア
・ブラジル／セハード

中米

・グァテマラ／エル・インヘルト(COE)
・グァテマラ／ラ・ベイヤ
・グァテマラ／ラ・ベンディシオン
・グァテマラ／エスペランサ

・ホンジュラス／サンティアゴ・プリングラ(COE)
・ホンジュラス／エル・コムン

・ニカラグア／オホ・デ・アグア(COE)
・ニカラグア／ブエノスアイレス・マラゴジッペ
・ニカラグア／ブエノスアイレス・カトゥーラ

・エルサルバドル／ラ・パルマ
・エルサルバドル／ラ・ラグナ(COE)
・エルサルバドル／ラスブルマス(COE)

・コスタリカ／ブルマス
・コスタリカ／サモラ(COE)

・コスタリカ／エルバス・ゲイシャ
・コスタリカ／エルバス・ビジャサルチ
・コスタリカ／プラナダ
・コスタリカ／シンリミテス
・コスタリカ／アギレラブラザーズ

・コスタリカ／ドン・マーヨ
・コスタリカ／ラ・リア・ドラゴン
・コスタリカ／ラ・リア1700
・コスタリカ／ラ・リア1900
・コスタリカ／ロスアンヘレス
・コスタリカ／モンテコペイ
・コスタリカ／ハイロ
・コスタリカ／ラ・ピラ・ゲイシャ

・パナマ／エリダ・ウォッシュト

やっぱりケニアは特別

Coffee Drying / adamp1988
2012年もケニアは素晴らしかったです。
マウント・ケニア周辺のキリニャガ、ニエリ、エンブー、ティカ、といった地域、
このあたりにあるステーションのコーヒーのトップロットは本当にすごいです。

ルワンダはくる所まできた

Coffee farm / colleen_taugher
今年口にしたルワンダのコーヒーは素晴らしいコーヒーでした。
いい意味でエチオピアを彷彿とさせるフローラル感とシトラス感のあるコーヒーです。
「標高が2,000m近い東アフリカでブルボン種のコーヒーを作ったら、こうなるわなぁ」
と思わされる、良いコーヒーを作る国になったなぁ、と感じました。
しかし、若干ボディに欠ける印象があり、個人的には
プロセスを見直すことで、もうひと化けするんじゃないか、と感じています。

エチオピアコーヒーの新しい可能性

Kawa Kabele forest gardens / treesftf
エチオピアのコーヒーを使って、「ナインティプラス」という会社が面白いことをやっています。
「ネキセ」や「チェンべ」「ハチラ」等々名前を先に作り、その名前にふさわしい味を
生豆をブレンドしてロットを作っているのです。なかなか興味深いプロジェクトで、
ユニークなコーヒーを作っています。“シングルオリジン”とはまったく違う発想ですが、
とても面白く、コーヒーの新しい可能性を感じます。

ブラジル・ナチュラルの魅力

secagem de Cafe Mococa Sao |Paulo Brazil / mauroguanandi
サマンバイア農園のナチュラルプロセスのコーヒーは本当に素晴らしかったです。
そしてレイトハーベストCOE。史上初めてのナチュラルプロセスのコーヒーのための
カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、本当に素晴らしいナチュラルでした。
ブラジルコーヒーの底力を見せられた感じがあります。

エルサルバドルのコーヒーを再発見

LPTG_23 Blue / falequin
エルサルバドルのコーヒーには、特別良い印象も悪い印象もなかったのですが、
今年のCOEロットや、ブルボン種のロットは素晴らしいフレーバーと、
シルキーな質感がとても素晴らしいコーヒーに数多く出会いました。

グァテマラはやっぱりすごい

San Pedro, Lake Atitlan, Guatemala / Cyprien
グァテマラのコーヒーはすごいです。
どこの地域にも素晴らしいコーヒーを作る農園や生産者がいます。
個人的にはウェウェテナンゴのコーヒーがすごく好きなのですが、
それ以外の地域のコーヒーにも、素晴らしいコーヒーがいくつかあって、
グァテマラの底力を感じました。

ホンジュラスの可能性

Shade grown coffee bushes in the cloud forest / Adalberto.H.Vega
ホンジュラスは間違いなく、今後大きく化ける可能性があると思っています。
色々な解決すべき課題はありますが、今後数年かけてより高品質で素晴らしい
風味のあるコーヒーを生産できるポテンシャルを秘めているように感じます。

コスタリカ、やばい

Costa Rica – Doka Coffee Estate / andyrusch
今年はコスタリカのコーヒーをたくさん飲みました。
上記リストをご覧になるとお分かりになるかと思いますが、ほんとたくさん飲みました(笑)。
コスタリカのスペシャルティコーヒーは、マイクロミルのコーヒーがほとんどです。
今年日本に入ってきていたコスタリカのクロップは、どれもこれも素晴らしいものでした。

生産処理の試行錯誤が結果となって現れてきている印象があり、セントラルバリーはレッドハニー、
ウェストバリーはイエローハニー、タラスはフリィウォッシュト、という、ある程度の方向性
が出来上がっているように感じました。
もちろんそれで終わりではなく、また来年も新しいチャレンジに取り組む生産者がいるでしょうし、
個人的にとてもとても楽しみです。

2012年のコスタリカCOEの結果は、とっても感動的なものでした。
セントラルバリー、ブルマスのファンラモンさんのコーヒーが1位を獲得！
詳しいエピソードは以下から読むことができます。
■速報！！ブルマスファン・ラモン氏優勝！！！｜丸山珈琲オフィシャルブログ
■2012 コスタリカ COE1位サモラ｜丸山珈琲オフィシャルブログ

「今年のコーヒーもいい出来だから楽しみにしていて！」というお話をフェイスブック上で
交わしていたのですが、まさかここまでとは思いませんでした。
標高1,300mのサモラ農園のコーヒーは、本当に素晴らしいコーヒーです。
現在丸山珈琲さんで発売中なので、興味のある方はぜひ。超オススメです。
■2012コスタリカCOE1位サモラ | 丸山珈琲　Webショップ