cloverに出会ってきました。

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cloverに出会ってきました。琥珀色のウタカタ学生が休みの時期に忙しい仕事をやっているもので、
ここ最近はブログ引越し関係でいっぱいいっぱいでした。
だから1週間前の話になってしまうのですが、、、cloverを体験してきました!


Zoka目白店です。半額チケットを使って“本日のクローバー”注文。
この半額チケットは、Zokaレボリューション開始日に、目白駅前で配布していたものだそうです。
抽出中の写真を撮らせてもらいました。豆はこの日、ケニアAA。
1)挽いたコーヒーを投入、注湯、軽くかき混ぜる。
clover1 080124.jpg

2)蒸らしの時間。この時間、驚くほど短いです。
clover2 080324.jpg

3)抽出中。粉が下がって、カスが上がってきます。
clover3 080324.jpg

4)抽出完了。フィルターの上にケーキが残る。
clover4 080324.jpg

夏の展示会でも見たことありますが、しかし、
中でどうなっているのか非常に気になります(笑)
また、驚くほど抽出に要する時間が短い!あっという間です。
そして抽出された液体は…
080324 ZOKA

左は相方注文、斎藤バリスタの淹れたショートラテ。
クローバーでのコーヒー、ケニアAAは、
温かいときはチェリー、少し冷めるとグレープフルーツのような酸味、
フレーバーが豊かで、かつとてもイキイキとしています。
また液体の滑らかさ、雑味のなさが非常に印象的です。いや、美味い!
適切な栽培、生産処理をされた生豆と、Zokaの優れたロースト技術だからこそ、
このようにクローバーで抽出されるのでしょう。
一切のマイナス要因を感じませんでした。いや、さすがです。
もちろんラテも相当、美味しかったのですが、
この日は終始、クローバーに感動していました(笑)
さて、桜も咲いたのに、少し肌寒い週末です。
お風邪など召されませぬよう。
私も久しぶりの休みで、明日は一日ゆっくりします。

13 Comments

  1. kr より:

    SECRET: 0
    PASS: 95c63ecee6f231c1ce982ca1c429b676
    cloverの写真撮影断られました。
    オペレーションに違いがありそうですね。

  2. とと より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    こんばんは、初コメントですね。
    ケニアAAはおいしいですよね。
    酸味がさわやかでフルーティ。
    やはり素材の良さとcloverのすばらしさですかね。
    マシンのボディを透かして抽出してる様子が見たいですね。ないかな、スケルトンclover(^_^;)

  3. 雨宮 より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    >>krさん
    そうでしたか。
    もしかしたらタイミング的なものもあったかもしれませんよ。
    チェーンでオペレーションが違う?というのもちょっと考えにくいです。
    >>ととさん
    どうもコメントありがとうございます!
    酸味の爽やかさ、フルーティーさ、
    これは良い素材でないとなかなか出てきません。
    温かいときから冷めていくまで、表情豊かな美味しさがあるのも、
    素晴らしいコーヒーである証拠です。
    ケニアだけでなく、他の豆も飲んでみたいですね。
    ルワンダも、いずれ…!
    スケルトンcloverは超見たいですが、
    無理でしょうねー。
    いずれにせよ、非常に優れたコーヒーマシンであることにはかわりないですね。
    またいつでもお気軽にコメントください♪

  4. kr より:

    SECRET: 0
    PASS: 95c63ecee6f231c1ce982ca1c429b676
    ルワンダの話も色々してきました。
    今年のCOEでどの程度のコーヒーが
    出揃うか、気にはなります。
    ケニアに限らずですが、
    AAやAなど、今までの評価の記述に
    とらわれず、実際に味を見てみて、
    生産地の栽培~生産処理を見てみて、
    納得のいくコーヒーを日本に入れることが
    重要な気がしますね。
    同じ生産地、農園名でも色々な
    コーヒーが存在しますからねぇ。
    おいしいケニアは本当に本当に
    素晴らしいですね。
    写真撮影の件は、雨宮さんの目白での
    話もしたのですが、駄目でしたので、
    後日、社に確認してみようと思います。
     
    写真を撮ってもよい理由、
    また、撮ってはいけない理由が
    どちらも判りません。

  5. ラテ より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    断られる原因はKrさんだからですよ!!
    気付いてくださいよー。
    私は写真撮影OKでした。
    それで、本社に電話確認して納得がいかないと
    ブログに「某シアトル系チェーン店」で・・・とか書くんですよね!!

  6. 雨宮 より:

    SECRET: 0
    PASS: 1856809757582aabed06a0303a1e30c3
    krさんとZokaの間の話なので、
    私は基本的に何も言いませんが…
    >>krさん
    ルワンダCOEオークション、要注目です。
    AA、A、SHB、G1、などなど多くの表記がありますが、
    大事なのは、美味しいこと、ということですね。
    美味しいケニア、ありますね~、やばいです。
    >>ラテさん
    どなたか存じませんが、私のところでこういったコメントをされるという行為には、
    不本意である、と言う他ありません。
    他人のことを一方的に決めつける言い方は改めたほうが良いです。
    意見があるのであれば私のところでではなく、
    個人的にメールのやり取りでもなされたほうが、
    思う存分言いたいことが言えると思いますよ。

  7. kr より:

    SECRET: 1
    PASS: 95c63ecee6f231c1ce982ca1c429b676
    ラテさん=武藤さん
    でしょう。
    アクセス元情報からだと
    断定は出来ないかな?

  8. ねこ より:

    SECRET: 0
    PASS: 917043bd895bd093041daa4e647ab213
    初めてコメントいたします。
    いつも楽しく読ませて頂いてます。
    議論に水を差すようで申し訳ないですが、私もラテさんの意見に賛成です。
    お店側が『敵情視察』だと感じたら、写真撮影を断るのは当然の権利かと思います。
    客がお店を見ているように、お店側もお客様をよく見てますからね。
    そこら辺も含めて納得いかないようでしたら、御自身で確かめられたら如何でしょうか。
    ここは雨宮さんのブログですので、このようなコメントを書くのは私自身本意では無いですが。(素晴らしいcloverのレポートなのに、内容に関係ないところでコメントが荒れているのが可哀相です)
    私自身、よくこの記事のお店を気持ちよく利用させて頂いているので、そう感じました。
    お目汚し、失礼致しました。

  9. kr より:

    SECRET: 0
    PASS: 95c63ecee6f231c1ce982ca1c429b676
    とりいそぎ、エムフーズ社に確認の連絡をしまして、
    回答待ちです。
    ラテさんも、ねこさんも、
    どなたか、判りますが、
    熱いコメント有難うございます。
    ラテさんのコーヒーまた飲みたいですね。
    以下、自己メモとして。
    #素晴らしいレポートとは?
    #内容に関係ない?
    #写真撮影可否は内容に関係あるように感じます。

  10. kr より:

    SECRET: 0
    PASS: 95c63ecee6f231c1ce982ca1c429b676
    以下、エムフーズ社から回答をいただきました。
    #名前は本名からハンドルネームに置換しております。
    写真撮影は問題ないとの事です。
    お騒がせ致しました。
    □■4/1(火)
    誤解が解けたようですので、
    メール文は削除いたしました。

  11. 雨宮 より:

    SECRET: 0
    PASS: 1856809757582aabed06a0303a1e30c3
    どちらの肩を持つということも、
    また、私の意見を述べる、ということもありませんが…
    写真撮影の可否について、会社としてOK、ということなので、
    私も安心して公開していられますね。
    >>ラテさん、ねこさん
    上記krさんのコメントの通り、
    店側の認識の相違であったようです。
    あなた方のコメントの中には、
    少し、偏った見方も含まれているのかな、と感じます。
    >>krさん
    確認ありがとうございます。
    お疲れ様でした。
    上記の通り、私も安心して公開していられます。
    写真撮影の可否については、全然関係ある内容ですが、
    主旨としては、少しずれますよね。
    写真撮った!
    ではなく、
    クローバーでのコーヒーを飲んできたよ!
    美味しかったよ!
    という記事なので…

  12. ラテ より:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    雨宮様・Kr様
    大変ご迷惑おかけしました。
    本社からの回答ですので間違いはないですね。私の誤解でした。申し訳ございません。
    コーヒー勉強会がんばってください。
    応援してます。

  13. 雨宮 より:

    SECRET: 0
    PASS: 1856809757582aabed06a0303a1e30c3
    今後とも、ご指摘よろしくお願いします。
    毎日、コーヒーの巡り合わせに感謝しています。

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