琥珀色のウタカタ

抽出も片づけも簡単！abidの『Clever Coffee Dripper』レビュー

BRUTUS11/1号発売後、当ブログの検索キーワード上位に食い込んだキーワード、それは「Clever Coffee Dripper」。みなさん気になってるんですねぇ～。過去にこのクレバーコーヒードリッパーを紹介した… 続きを読む »

VSTバスケットを購入してからというもの、純正バスケットを比較に用いたのは最初の1日だけで、その後はずっと、ほんとうに誇張なく、VSTバスケットのみで抽出しています(笑)。一度使ってしまうと、他のバスケットを使う気になら… 続きを読む »

KONE(コーン)、このブログを読んで、私のTwitterをフォローしている人であればだいぶ浸透してきていると思うのですが念のため説明しておくと、もともとはポートランドにある「Coava Coffee Roaster」と… 続きを読む »

シアトル系コーヒーショップといえばスターバックスコーヒーやタリーズコーヒー、他にはシアトルズベストコーヒー等々さまざまなお店があります。それらいわゆる海外、特にアメリカ西海岸に本拠地があるような大手カフェチェーンのメニュ… 続きを読む »

SCAJ2012でもお目見えしていましたが、YouTubeに動画があったのでご紹介。このドリップスケール＆ドリップステーション、出たら買います(笑)。 ■HARIO株式会社日本のサイトにはまだ情報はきてませんね…

brewing caffiene / khrawlings カップに注がれたコーヒーの美味しさを決定づけるものは一体何でしょう？スペシャルティコーヒーが広まっていくにつれて、この問いに対して「生豆(なままめ)！」と、… 続きを読む »

私はプライベートで昨年～今年にかけてイギリス・ロンドンにあるスクエアマイル・コーヒーロースターのコーヒー定期便サービスを使ったことがあって、かなり楽しい体験をしました。素晴らしいクオリティの、ちょっと特別なコーヒーが毎… 続きを読む »

BRUTUSのコーヒー特集号にTHE COFFEESHOP並びにわたくし村澤が掲載されました！発売は10/15なので、もうお手に取られた方もいらっしゃるかもしれませんね。 5年前の2007年BRUTUSコーヒー特集「美… 続きを読む »

私はコーヒーを飲む時、エスプレッソを飲む時、そのコーヒーに砂糖を入れることはほとんどありません。それは、コーヒーの持っているフレーバーや、自然な甘味を楽しみたいからです。

長くなりましたが今回で最終回、丸山珈琲さんのバリスタたちのパフォーマンスを紹介します。 ■丸山珈琲今年も三名のバリスタを準決勝に進めた丸山珈琲、すでに国内のバリスタの憧れを一身に背負っているような感のあるコーヒーロース… 続きを読む »