琥珀色のウタカタ

2080年、アラビカコーヒーが絶滅！？

Wild Coffee / DeusXFlorida エチオピア野生種の話だそうですが、気候変動によってアラビカ種コーヒーが 2080年までに絶滅する、というシミュレーションが出たそうです。 ■気候変動でアラビカ種コーヒ… 続きを読む »

エスプレッソの味に影響を与えるものといえば、それはもちろん使用するコーヒー豆なのですが、それがある一定のレベルのクオリティにあることを前提にすれば、次はメッシュとドーシング量、そしてドーシング(含レベリング)そのもの… 続きを読む »

私が所持しているコーヒーの抽出器具は、フレンチプレス、エアロプレス、ハリオV60、KONE【NEW！】、クレバーコーヒードリッパー【NEW！】、エスプレッソマシン(la Chimbali junior)…気づけばけっ… 続きを読む »

今年もたくさん、美味しいコーヒーと出会いました。年末なのでがっつりひとまとめ！記憶に残っている素晴らしいコーヒーを列挙していきます。 Ripe Cherries / jakeliefer

2012年も今日でおしまい。今年もいろいろなことがありました。とくに後半の半年はあっという間に過ぎていったように感じます。沢山の人、沢山のコーヒーに出会うことができました。お世話になった方々には感謝の気持ちでいっぱ… 続きを読む »

Extractions&Distractionsという、コーヒーのネタを色々ポストしているタンブラーがあり(英語)、面白いのでよく読んでいるのですが、昨日の“A Few Home Coffee Brewing … 続きを読む »

私のツイッターをご覧の皆様には周知の通り、私はコーヒー好きであるのとともに、文房具好きでもあります(笑)。手帳、スケジュール帳、ペン、やっぱり普段使うものには拘りたい性分なのですよね～。まったく謎な性格だと自分でも思… 続きを読む »

Sacks of Coffee / beyond20khz コーヒーを1ポンドあたりいくらで買い付けているのか、ということは、カップ・オブ・エクセレンス等のオークションを除けば、ほとんど表沙汰になることはありません。コモ… 続きを読む »

ドイツ・ベルリンのスペシャルティコーヒーロースター、COFFEE CIRCLEが、じんわりくる動画を公開していたのでご紹介します。 ■Gourmet-Kaffee & Bio-Espresso fair geh… 続きを読む »

“30 Minute Pleasure Trip(サーティーミニッツ・プレジャー・トリップ)” 「30分の素敵な旅」とでも訳せるこの言葉、そしてその30分間の楽しみを生み出すのは、なんと1杯のコーヒー。そんなことがあ… 続きを読む »