ドーシング紆余曲折

エスプレッソの味に影響を与えるものといえば、それはもちろん使用するコーヒー豆なのですが、 それがある一定のレベルのクオリティにあることを前提にすれば、次はメッシュとドーシング量、 そしてドーシング(含レベリング)そのもの… Read More: ドーシング紆余曲折 »

2012年、素晴らしかったコーヒー

今年もたくさん、美味しいコーヒーと出会いました。 年末なのでがっつりひとまとめ！ 記憶に残っている素晴らしいコーヒーを列挙していきます。 Ripe Cherries / jakeliefer

ありがとう2012年

2012年も今日でおしまい。 今年もいろいろなことがありました。とくに後半の半年はあっという間に 過ぎていったように感じます。沢山の人、沢山のコーヒーに出会うことができました。 お世話になった方々には感謝の気持ちでいっぱ… Read More: ありがとう2012年 »

モレスキン・パッションコレクションに“コーヒージャーナル”登場！

私のツイッターをご覧の皆様には周知の通り、私はコーヒー好きであるのとともに、 文房具好きでもあります(笑)。手帳、スケジュール帳、ペン、やっぱり普段使うもの には拘りたい性分なのですよね～。まったく謎な性格だと自分でも思… Read More: モレスキン・パッショ… »