フレンチプレスの抽出法
フレンチプレスは、簡単・手軽にスペシャルティコーヒーの風味特性を味わう手法として定着してきた感がありますが、ここにきてプレスの抽出方法に少し変化が現れてきたように感じます。 Twitterログまとめ、Toggetterに… 続きを読む »
フレンチプレスは、簡単・手軽にスペシャルティコーヒーの風味特性を味わう手法として定着してきた感がありますが、ここにきてプレスの抽出方法に少し変化が現れてきたように感じます。 Twitterログまとめ、Toggetterに… 続きを読む »
欧州を中心に盛り上がっている抽出器具があります。 【エアロプレス】といいます。 注射器のような形をしていますがほんとにそのとおり、注射器の構造を利用して圧力をかけ、コーヒーを抽出する器具です。 イギリスのスペシャルティコ… 続きを読む »
ロングというとイタリア語で「ルンゴ」、抽出時間を長くしたエスプレッソを指しますが、オーストラリアや欧米で楽しまれている「ロングブラック」は、それとは違うようです。 エスプレッソをお湯で割った「アメリカーノ」というドリンク… 続きを読む »
from Intelligentsia Coffee and Tea | Intelligentsia Coffee & Tea スペシャルティコーヒー最先端をゆくIntelligentsiaから、また面白い動画… 続きを読む »
from 5 SENSES COFFEE in Australia !! まぁTwitterやってたら例のごとく引っかかってきた的な話題です。 しかしこれはちょっとした革命児か!? ■CLEVER COFFEE DRIP… 続きを読む »
■日本スペシャルティコーヒー協会:http://www.scaj.org/ ■SCAJ2009:http://www.scaj2009.jp/index.html ■エスプレッソブレンドチャンピオンシップ:http://… 続きを読む »
from Gimme!Coffee http://www.gimmecoffee.com/ 美味しいエスプレッソのためのTipsが紹介されていたので、ここでも紹介したいと思います。 “現在”、スペシャルティコーヒーでエス… 続きを読む »
How interesting a Espresso is!! きっかけは、The Coffee Collective Blogのこのポスト。 The Coffee Collective Blog–