「コーヒー豆について」カテゴリーアーカイブ
Finca El Injerto Auction
◆Finca El Injerto(フィンカ・エル・インヘルト) この名前を聞いて反応できる人は、このブログを読んで、 コーヒーに興味を持って調べたり、このブログに出てきた 話題をよく覚えていらっしゃる方だと思います。 … 続きを読む »
After the Harvest
一般に、コーヒーの収穫は年に1回、数ヶ月の間行われます。 そして生産処理され、検品され、仲買人やエクスポーター、 または農協等によって買い上げられ、次の収穫のための準備を始めます。 農園で働く労働者は多くが日払いの収入で… 続きを読む »
2011エルサルバドルCOEがすごい!
カッピングの点数計算を3倍早くする方法
2011年4月のコーヒー
George Howell – “コーヒーを知り尽くした男”
■コーヒーを知り尽くした男直伝!美味しいコーヒーの淹れ方:ライフハッカー まさかライフハッカーの記事から知ることになるとは… なぜかライフハッカーは最近、エアロプレスにご執心と見えます。
2011/4/26 NOZY COFFEEカッピングセミナー
The Coffee Collectiveのコーヒー購入
◆The Coffee Collective デンマーク、コペンハーゲンにある、ワールドバリスタチャンピオン、 クラウス・トムセン氏の経営するコーヒーロースターです。 ■The Coffee Collective ■Th… 続きを読む »
ブルンジのスペシャルティコーヒー
初めてブルンジのスペシャルティコーヒーを飲んだのは2008年のSCAJだったかな…? ルワンダのCOEが始まった年だったと記憶しています。 その時の印象は、いわゆる良質のアフリカンコーヒーの特徴、 熟したトロピカルフルー… 続きを読む »