投稿者「Tomoyuki Murasawa」のアーカイブ

【Twitter】 #coffeeJP タグの面白さ！

■Twitter ■#coffeeJP-hashtagsjp Twitterより。 Twitter(ツイッター)には「ハッシュタグ」という機能があって、つぶやきの中に“半角＃＋任意の文字列”を入れることで、発言をひと… 続きを読む »

■丸山珈琲 ■丸山珈琲のコーヒー＆セミナー情報 Blog 先日行われれたという、丸山珈琲でのBarista Campに感銘を受けたのでご紹介。画像はすべて丸山珈琲のコーヒー＆セミナー情報 Blog内からお借りしました。

■Intelligentsia Coffee & Tea Twitterで話題になったので。いわずと知れたIntelligentsia Coffee & Teaはアメリカのスペシャルティコーヒーカンパニ… 続きを読む »

去る11月19日、2009年ボリビアカップオブエクセレンスの全世界同時インターネットオークションが行われました。実は今年のボリビアCOEは、かなり熱い展開になっていたのでした。それは、 1位～7位までがプレジデンシャ… 続きを読む »

セミコマーシャルマシンやコマーシャルマシンを購入するとたいてい、シングルとダブルのポルタフィルタ、フィルタバスケットが付属しています。しかし様々な要因から、シングルフィルタを使う機会はそうそうないユーザーが殆どなの… 続きを読む »

Cup of Excellence のカッピングフォームと品質基準の補足その5です。今回はマウスフィール、口に含んだ質感についてお話します。 ■Mouthfeel 口に含んだ質感 the tactile sensati… 続きを読む »

最近、エスプレッソの抽出時やバックフラッシュ時にお湯が漏れる現象が見らるので、理由を考えると、それは勿論ガスケットの劣化なわけです。考えてみれば購入時から今まで代えてなかった、というあるまじき事態になっていたわけです… 続きを読む »

自宅でエスプレッソを楽しむのに必須の『エスプレッソマシン』。しかしどうしても高価な機械であるというイメージが先行して、なかなか購入に踏み切れなかった多くのエスプレッソファンたち、その背中を押してくれたのが、実売￥… 続きを読む »

Cup of Excellence のカッピングフォームと品質基準の補足その4です。今回はアシディティ、酸の質についてお話します。 ■Acidity 酸の質 this is what brightens a coffe… 続きを読む »

la MarzoccoのNewエスプレッソマシンの情報がTwitterから飛び込んできました。 @lamarzoccoの発言より、以下を抜粋！画像は発言リンク記載の、画像シェアサイトyfrogより。 Say ciao t… 続きを読む »