学生が休みの時期に忙しい仕事をやっているもので、
ここ最近はブログ引越し関係でいっぱいいっぱいでした。
だから1週間前の話になってしまうのですが、、、cloverを体験してきました！
Zoka目白店です。半額チケットを使って“本日のクローバー”注文。
この半額チケットは、Zokaレボリューション開始日に、目白駅前で配布していたものだそうです。
抽出中の写真を撮らせてもらいました。豆はこの日、ケニアAA。
1)挽いたコーヒーを投入、注湯、軽くかき混ぜる。
2)蒸らしの時間。この時間、驚くほど短いです。
3)抽出中。粉が下がって、カスが上がってきます。
4)抽出完了。フィルターの上にケーキが残る。
夏の展示会でも見たことありますが、しかし、
中でどうなっているのか非常に気になります(笑)
また、驚くほど抽出に要する時間が短い！あっという間です。
そして抽出された液体は…
左は相方注文、斎藤バリスタの淹れたショートラテ。
クローバーでのコーヒー、ケニアAAは、
温かいときはチェリー、少し冷めるとグレープフルーツのような酸味、
フレーバーが豊かで、かつとてもイキイキとしています。
また液体の滑らかさ、雑味のなさが非常に印象的です。いや、美味い！
適切な栽培、生産処理をされた生豆と、Zokaの優れたロースト技術だからこそ、
このようにクローバーで抽出されるのでしょう。
一切のマイナス要因を感じませんでした。いや、さすがです。
もちろんラテも相当、美味しかったのですが、
この日は終始、クローバーに感動していました(笑)
さて、桜も咲いたのに、少し肌寒い週末です。
お風邪など召されませぬよう。
私も久しぶりの休みで、明日は一日ゆっくりします。
SECRET: 0
PASS: 95c63ecee6f231c1ce982ca1c429b676
cloverの写真撮影断られました。
オペレーションに違いがありそうですね。
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
こんばんは、初コメントですね。
ケニアAAはおいしいですよね。
酸味がさわやかでフルーティ。
やはり素材の良さとcloverのすばらしさですかね。
マシンのボディを透かして抽出してる様子が見たいですね。ないかな、スケルトンclover(^_^;)
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
>>ｋｒさん
そうでしたか。
もしかしたらタイミング的なものもあったかもしれませんよ。
チェーンでオペレーションが違う？というのもちょっと考えにくいです。
>>ととさん
どうもコメントありがとうございます！
酸味の爽やかさ、フルーティーさ、
これは良い素材でないとなかなか出てきません。
温かいときから冷めていくまで、表情豊かな美味しさがあるのも、
素晴らしいコーヒーである証拠です。
ケニアだけでなく、他の豆も飲んでみたいですね。
ルワンダも、いずれ…！
スケルトンcloverは超見たいですが、
無理でしょうねー。
いずれにせよ、非常に優れたコーヒーマシンであることにはかわりないですね。
またいつでもお気軽にコメントください♪
SECRET: 0
PASS: 95c63ecee6f231c1ce982ca1c429b676
ルワンダの話も色々してきました。
今年のCOEでどの程度のコーヒーが
出揃うか、気にはなります。
ケニアに限らずですが、
AAやAなど、今までの評価の記述に
とらわれず、実際に味を見てみて、
生産地の栽培～生産処理を見てみて、
納得のいくコーヒーを日本に入れることが
重要な気がしますね。
同じ生産地、農園名でも色々な
コーヒーが存在しますからねぇ。
おいしいケニアは本当に本当に
素晴らしいですね。
写真撮影の件は、雨宮さんの目白での
話もしたのですが、駄目でしたので、
後日、社に確認してみようと思います。
写真を撮ってもよい理由、
また、撮ってはいけない理由が
どちらも判りません。
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
断られる原因はKrさんだからですよ！！
気付いてくださいよー。
私は写真撮影OKでした。
それで、本社に電話確認して納得がいかないと
ブログに「某シアトル系チェーン店」で・・・とか書くんですよね！！
SECRET: 0
PASS: 1856809757582aabed06a0303a1e30c3
ｋｒさんとZokaの間の話なので、
私は基本的に何も言いませんが…
>>ｋｒさん
ルワンダCOEオークション、要注目です。
AA、A、SHB、G1、などなど多くの表記がありますが、
大事なのは、美味しいこと、ということですね。
美味しいケニア、ありますね～、やばいです。
>>ラテさん
どなたか存じませんが、私のところでこういったコメントをされるという行為には、
不本意である、と言う他ありません。
他人のことを一方的に決めつける言い方は改めたほうが良いです。
意見があるのであれば私のところでではなく、
個人的にメールのやり取りでもなされたほうが、
思う存分言いたいことが言えると思いますよ。
SECRET: 1
PASS: 95c63ecee6f231c1ce982ca1c429b676
ラテさん＝武藤さん
でしょう。
アクセス元情報からだと
断定は出来ないかな？
SECRET: 0
PASS: 917043bd895bd093041daa4e647ab213
初めてコメントいたします。
いつも楽しく読ませて頂いてます。
議論に水を差すようで申し訳ないですが、私もラテさんの意見に賛成です。
お店側が『敵情視察』だと感じたら、写真撮影を断るのは当然の権利かと思います。
客がお店を見ているように、お店側もお客様をよく見てますからね。
そこら辺も含めて納得いかないようでしたら、御自身で確かめられたら如何でしょうか。
ここは雨宮さんのブログですので、このようなコメントを書くのは私自身本意では無いですが。(素晴らしいcloverのレポートなのに、内容に関係ないところでコメントが荒れているのが可哀相です)
私自身、よくこの記事のお店を気持ちよく利用させて頂いているので、そう感じました。
お目汚し、失礼致しました。
SECRET: 0
PASS: 95c63ecee6f231c1ce982ca1c429b676
とりいそぎ、エムフーズ社に確認の連絡をしまして、
回答待ちです。
ラテさんも、ねこさんも、
どなたか、判りますが、
熱いコメント有難うございます。
ラテさんのコーヒーまた飲みたいですね。
以下、自己メモとして。
＃素晴らしいレポートとは？
＃内容に関係ない？
＃写真撮影可否は内容に関係あるように感じます。
SECRET: 0
PASS: 95c63ecee6f231c1ce982ca1c429b676
以下、エムフーズ社から回答をいただきました。
＃名前は本名からハンドルネームに置換しております。
写真撮影は問題ないとの事です。
お騒がせ致しました。
□■4/1(火)
誤解が解けたようですので、
メール文は削除いたしました。
SECRET: 0
PASS: 1856809757582aabed06a0303a1e30c3
どちらの肩を持つということも、
また、私の意見を述べる、ということもありませんが…
写真撮影の可否について、会社としてOK、ということなので、
私も安心して公開していられますね。
>>ラテさん、ねこさん
上記ｋｒさんのコメントの通り、
店側の認識の相違であったようです。
あなた方のコメントの中には、
少し、偏った見方も含まれているのかな、と感じます。
>>ｋｒさん
確認ありがとうございます。
お疲れ様でした。
上記の通り、私も安心して公開していられます。
写真撮影の可否については、全然関係ある内容ですが、
主旨としては、少しずれますよね。
写真撮った！
ではなく、
クローバーでのコーヒーを飲んできたよ！
美味しかったよ！
という記事なので…
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
雨宮様・Kr様
大変ご迷惑おかけしました。
本社からの回答ですので間違いはないですね。私の誤解でした。申し訳ございません。
コーヒー勉強会がんばってください。
応援してます。
SECRET: 0
PASS: 1856809757582aabed06a0303a1e30c3
今後とも、ご指摘よろしくお願いします。
毎日、コーヒーの巡り合わせに感謝しています。