Coffee Roasting Challenge

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Coffee Roasting Challenge琥珀色のウタカタ

2012年、オーストリア・ウィーンで行われるWCE、World Coffee Eventにおいて、
Coffee Roasting Challengeというコーヒーの焙煎大会が開催されるようです!


(via from 2012 Coffee Roasting Challenge€http://vimeo.com/34012075)

WCEとは、バリスタチャンピオンシップ、ラテアートチャンピオンシップ、サイフォニストチャンピオンシップ、ブリューワーズカップ、カップテイスターズチャンピオンシップ等の、スペシャルティコーヒーにまつわる各種競技会を束ねる団体で、各地の大会運営を行なっています。これまではそれぞれの大会が独立していたのですがWCEとしてまとめることで、相互に連携し、各種競技会によってよりいっそうスペシャルティコーヒーのおもしろさを広め、高めあうことのできるイベントになっていくのではないかなぁと思っています。

2012年のCoffee Roasting Challengeは、2013年からの『World Roasting Championship』の予行演習のようなもので、この結果をたたき台に、より競技会を充実させる目的で開催され、日程は6月13日~15日の3日間にわたります。

 

◆1日目:3種類の生豆から1つを選定

 ここではサンプルロースト、カッピングはもちろんのこと、
 欠点やスクリーンサイズ、含水量など各種分析によって判断することができるようです。

◆2日目:本焙煎

 ロースティングプロファイルはリアルタイムで公開されます。

◆3日目:カッピング

 審査員と競技者によってブラインドカッピングされ、
 カップクオリティと焙煎の技術によって順位を決定します。

大事なのはカップクオリティ!!というはっきりとした軸が伺えて、個人的にはとても楽しみにしています。
国内でもSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)が主催するカッピングセミナーやローストマスターズ・リトリートなどにより、カッピング技術・焙煎技術の情報共有を進めていますが、こうやって世界規模の大会になるとそれらはいっそう加速していくのではないかと考えています。

果たして栄冠は誰の手に!?

■World Coffee Events http://www.worldcoffeeevents.org/
■World Coffee Roasting http://www.worldcoffeeroasting.org/

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