琥珀色のウタカタ

シルビオレイテ氏のスペシャルティコーヒーカッピングセミナー

08/12/16、伝説の14人の1人、シルビオ・レイテ氏のカッピングセミナーに参加してきました。今回はカリブレーション形式、実際のCOEコンペティションの様に、何点から何点の人が何人、という表を挙手によって作成し… 続きを読む »

ついにやってきてくれました。昨年はこの時期にエスプレッソマシンが成仏して、年末にジュニアがやってきましたが、今年はこの子がやってきました。譲り受けるかたちです。ん！　このロゴは･･･ MAZZER MINI！！

Grand Cru Kenya: Mamuto, Kirinyaga George Howell’s Terroir Coffee の豆をお取り寄せ。書いても書いても終わらない、冷めるまでかわるがわる現れる… 続きを読む »

スターバックスがついに缶コーヒーに！スターバックス　ダブルショット ■エスプレッソ　ドッピオ ■エスプレッソ　コンパーナプレスリリースより引用 -------&… 続きを読む »

メッシュ合わせムズカシーヨー、と書いたところで思い出したのが、これ。 http://www.baratza.com/products.php?itemid=31 BaratzaのVario。

アイウエオ順、敬称略。 http://www.scaj.org/ http://www.scaj2008.jp/ http://www.scaj.org/news/205.html 井崎　英典　井崎珈琲　有限会社（福岡県… 続きを読む »

アイウエオ順、敬称略。 http://www.scaj.org/ http://www.scaj.org/news/206.html 櫛浜　健治　株式会社マルハンダイニング ZOKA コーヒー　(東京都) 坂井　誠彦　株… 続きを読む »

■Guatemala 2008 Program Auction Results 　 Online Auction: June 12, 2008 6/12、オークション終了まで見届けさせて頂きました。開始序盤から早くも$… 続きを読む »

映画『おいしいコーヒーの真実』公式サイトコーヒーが好きな人、コーヒーに携わる人に、是非、見て欲しいと思います。以前紹介した書籍、『バール、コーヒー、イタリア人』の著者、島村菜津さんのコメントにグッときたので紹… 続きを読む »

学生が休みの時期に忙しい仕事をやっているもので、ここ最近はブログ引越し関係でいっぱいいっぱいでした。だから1週間前の話になってしまうのですが、、、cloverを体験してきました！