琥珀色のウタカタ

てふろん！

■テフロン加工されたコーヒー器具 (テフロン｜FBCｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙの『美味しいバリスタ＆エスプレッソ』BLOGより) JLAC2011にて、丸山珈琲代表の櫛浜バリスタがテフロン加工されたミルクピッチャーを使用されてい… 続きを読む »

■琥珀色のウタカタ Mazzer MINIがやってきた！私の使用しているグラインダーはMazzerMini。譲り受けて以来実は清掃をしていませんでした(汗)

■ざっくりとケニアのコーヒーについて私はケニアのコーヒーが大好きです。 Coffee：丸山珈琲、ケニア・カンゴーチョケニアはコーヒーに対して、国家ぐるみでその生産を管理し、付加価値付け、マーケティングを行っています… 続きを読む »

※リンクはTerroir Coffeeのトップページ初めて海外からコーヒーを購入したのは、2008年、George Howell Terrior Coffeeからでした。 ■George Howell’s … 続きを読む »

■美味しいコーヒーを飲む方法美味しいコーヒーは好きですか？私は大好きです！！「美味しい」という言葉は多分に主観的で曖昧なのですが、私の考える「美味しい」コーヒーは、 1.クリーンカップであること 2.明るさ、爽や… 続きを読む »

当ブログ経由でエスプレッソマシンとグラインダーを購入し(てしまっ)た方も何人かいらっしゃるようで、まったく有り難い限りなのですが、そこからのフォローを一切していなかったことに気がつきました。よって、今回はエスプレッソを… 続きを読む »

■ラテアートエスプレッソに泡立てた牛乳を注いで表面に模様を描く“ラテアート”。その美しさ、面白さに魅せられてカフェ通いに目覚めたり、はたまた自分でやってみたくなったり、さらには高じてバリスタになってしまったり… コー… 続きを読む »

JLAC(ジャパンラテアートチャンピオンシップ)2011の、決勝進出者が決定しました！！ ■ [ [予選結果速報！] JLAC2011 決勝進出者発表！]

カッピングについては散々ブログで触れてきたので以下のリンクを参考にしていただければ、と思います。カッピングとは、要するにコーヒーのテイスティングのことを指します。 ■Cup of Excellence のカッピングフォ… 続きを読む »

ここ数日で、コーヒーの小売価格が引き上げられる、という報道が相次いでいます。 ■UCCレギュラーコーヒー製品の価格改定について｜ニュースリリース ■家庭用「ネスカフェ」ソリュブルコーヒー製品の価格改定について(PDF… 続きを読む »