コーヒーの品質はどこで測る?

◆コーヒーの品質評価 コーヒーの品質を測る基準は、大きく二つあります。 1.SCAA方式 アメリカスペシャルティコーヒー協会の提唱するフォームを用います。 80点以上がスペシャルティコーヒーです。 主として生豆の品質、大… 続きを読む »

THE COFFEESHOP

■THE COFFEESHOP 毎日というわけではないですが、お店に立ち、お客様とコミュニケーションしながら コーヒー、コーヒー豆、その他グッズ等販売しています。 毎日が発見の連続で、まだまだ不慣れなところがあるかもしれ… 続きを読む »