最近気になっているコーヒー器具
ある程度定期的にこういうエントリーも上げていこうかと。 たまに日本未発売のものもありますが、まぁご愛嬌ということでどうかひとつ。
Square Mile Coffee Roasterのコーヒーを定期購入することにした、という話
■Square Mile Coffee Roasters 昨年末、イギリスのSquare Mile Coffee Roasterのコーヒーを購入したところ、 大変に素晴らしく、特にエスプレッソ用のものを気に入ってしまった… 続きを読む »
魔法の数字『60g/L』
フレンチプレスでコーヒーを淹れる時、エアロプレスでコーヒーを淹れる時、 ハンドドリップでコーヒーを淹れる時、ぜひ気にして欲しいキーワードがあります。 このブログを読んでくださっている皆さんは、私がずっと言い続けている 「… 続きを読む »
フレーバープロファイルはわかりやすいか？
イギリス、Square Mile Coffee Roasterのジェームズ・ホフマン氏のブログ：jimsevenで、とても面白い記事があったのでご紹介。 ■Coffee descriptors ≪ ≪ jimseven … 続きを読む »
マイクロミルの生産処理風景【コスタリカ】
■DON RICARDO MICRO MILL PULPING 2011.2011.wmv 映像の農園は、エルサル・デ・サルセロでおなじみ、リカルド氏所有の、ウェストバリーのマイクロミル。 なかなかよく撮れていて、コスタ… 続きを読む »
Coffee Roasting Challenge
2012年、オーストリア・ウィーンで行われるWCE、World Coffee Eventにおいて、 Coffee Roasting Challengeというコーヒーの焙煎大会が開催されるようです！ (via from 2… 続きを読む »
2011年のコーヒー
◆2011年振り返りと、2012年へ向けて思うこと 2011年は、社会的にも個人的にも大きな変化のあった年でした。 なんといっても3月11日の地震以降、自分の人生に対する考え方が大きく変わり、 「やりたいことを、できるこ… 続きを読む »
2011年12月のコーヒー
2011年12月は、NOZY COFFEEさんと、イギリス・ロンドンのSquare Mileからコーヒーを購入しました。
クールでインテリジェントなコーヒーマシン“Top Brewer”
これ、Scanomatという会社の、“Top Brewer”という製品だそうです。 ■Scanomat
丸山珈琲の「パナマ・ゲイシャ飲み比べ3点セット」
11月のコーヒーで紹介した、「パナマ・ゲイシャ3点セット」。 “ゲイシャ”とはコーヒーの品種の一つ。 かの有名なエスメラルダ農園で栽培された ゲイシャ種のコーヒーが、ベストオブパナマという品評会で一躍脚光を浴びたのが始ま… 続きを読む »