Cup of Excellence のカッピングフォームと品質基準
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日本スペシャルティコーヒー協会 2009年6月27日、第5回SCAJ中級カッピングセミナーに参加してきました。
日本スペシャルティコーヒー協会 HP 4月24日、第18回初級カッピングセミナーに参加してきました。 内容としては午前中はスペシャルティコーヒーについての熱い座学とカッピング1ラウンド、 午後は昼食後、簡単なコーヒーブレ… 続きを読む »
08/12/16、伝説の14人の1人、 シルビオ・レイテ氏のカッピングセミナーに参加してきました。 今回はカリブレーション形式、 実際のCOEコンペティションの様に、何点から何点の人が何人、 という表を挙手によって作成し… 続きを読む »