【速報】WBC2012リザルト！
さきほど発表になったワールドバリスタチャンピオンシップ2012の結果をお知らせします！ ■World Barista Championship 順位とともにファイナルのプレゼンテーションの動画を貼っておきます。 &nbs… Read More: 【速報】WBC201… »
投稿者「Tomoyuki Murasawa」のアーカイブ
【速報】鈴木バリスタ、WBC2012決勝進出！！
今年もやってくれました！！ 丸山珈琲：鈴木樹バリスタ、ワールドバリスタチャンピオンシップ決勝進出！！ 準決勝の競技の模様です。
【速報】鈴木バリスタ、WBC2012セミファイナル進出！
日本やりました！ 丸山珈琲：鈴木樹バリスタ、ワールドバリスタチャンピオンシップ準決勝進出！！ 54人のバリスタで行われた予選から、12人に絞られる準決勝に勝ち残りました！ 以下の動画は鈴木バリスタの予選競技の模様。 見逃… Read More: 【速報】鈴木バリスタ… »
Word Barista Championship 2012
今年もこの季節が来ました！ワールドバリスタチャンピオンシップ(以下WBC)！！ ■World Barista Championship 今年はオーストリアのウィーンで行われます。日程は6/12～6/15。 SCAE Wo… Read More: Word Baris… »
西海岸のハンドドリップ“Pour Over”
動画はCoffeeCommonから。 ■Coffee Common 動画を見ていただければだいたいどういう事をやっているのか分かると思いますが、以下、簡単に解説します。
Intelligentsiaの“Brew Guides”がいつの間にやらすごいことになっていた件
海外ロースターのページはたまにガラッと更新していて、見逃さないために できるだけチェックするようにしていたのですが、これは人から聞かないと気づきませんでした（笑）。 ■Brew Guides | Intelligent… Read More: Intelligen… »
東アフリカコーヒーの“ポテト”問題
コーヒーには多種多様で魅力的なフレーバーがありますが、 中には人にとって好ましくないフレーバーがコーヒーから出ることもあります。 (via from A Coffee Sleuth Delves into the Mys… Read More: 東アフリカコーヒーの… »
最近のドーシング
今年に入ってから、ドーシングをこれまでと変えてエスプレッソを抽出しています。どう変えているかというと、フィルターに落とした粉に一切触れない、という方法をとっています。 理由はいろいろありますがまずは以下、画像を使って説明… Read More: 最近のドーシング »
なぜそのコーヒーを選びましたか？
英語ですが、とても興味深いエントリを発見したのでご紹介。 ■cleanhotdry ≫ Coffee Brands For the coffee boys @ home 2/2 / wadem 「どんなコーヒーを扱って… Read More: なぜそのコーヒーを選… »
“コモディティコーヒー”と“スペシャルティコーヒー”
このあたりでちゃんとしておかなければな、と思ったので、ちょっと固いかもしれないですが、「スペシャルティコーヒー」と「コモディティコーヒー」の話をしたいと思います。 下の画像は、よくフェアトレード関係の話題で使われている図… Read More: “コモディティコーヒ… »