カッピングフォーム「スイートネス」
Cup of Excellence のカッピングフォームと品質基準の補足その3です。 今回はスイートネス、甘さについてお話しします。 ■Sweetness 甘さ The sensation of sweetness co… 続きを読む »
投稿者「Tomoyuki Murasawa」のアーカイブ
エスプレッソブレンドチャンピオンシップ2009
■日本スペシャルティコーヒー協会：http://www.scaj.org/ ■SCAJ2009：http://www.scaj2009.jp/index.html ■エスプレッソブレンドチャンピオンシップ：http://… 続きを読む »
ジャパンバリスタチャンピオンシップ2009 決勝結果
■日本スペシャルティコーヒー協会：http://www.scaj.org/ ■SCAJ2009：http://www.scaj2009.jp/index.html ■JBC2009：http://www.scaj2009… 続きを読む »
ジャパンバリスタチャンピオンシップ2009 準決勝結果
■日本スペシャルティコーヒー協会：http://www.scaj.org/ ■SCAJ2009：http://www.scaj2009.jp/index.html ■JBC2009：http://www.scaj2009… 続きを読む »
カッピングフォーム「クリーンカップ」
Cup of Excellence のカッピングフォームと品質基準の補足その2。 今回は「クリーンカップ」についてです。 英文は最初の記事と同じく、 ■Cupping Form-Cup of Excellence より。… 続きを読む »
ブロガー名刺届きました！
前川企画印刷さんにお願いしていたブロガー名刺が届きました！ ここのBlogのアドレス、QRコード、メールアドレス、 Twtter、FriendFeedアドレスを載せていただきました。 本名モザイクですがお許しを。
カッピングフォーム「点数の基準」
9月25日に、Cup of Excellence のカッピングフォームと品質基準、というエントリを書きました。 ですが、ちょっと長くて具体性に欠けるなぁ、と思ったので、 連載、というわけではないのですけれども、少しずつ補… 続きを読む »
丸山珈琲さんのHPリニューアルと新しいBlog
丸山珈琲：http://www.maruyamacoffee.com/ ※画像クリックでもHPに飛びます。 10/1に、丸山珈琲さんのWebページがリニューアル！されました。 軽井沢本店、リゾナーレ店、小諸店、ハルニレテ… 続きを読む »
Cup of Excellence のカッピングフォームと品質基準
from Cup of Excellence official website！⇒ Cup of Excellence Cup of Excellence [ カップオブエクセレンス ]とは、生産国各国(ブラジル、コロン… 続きを読む »
すばらしいエスプレッソへの秘密
from Gimme!Coffee http://www.gimmecoffee.com/ 美味しいエスプレッソのためのTipsが紹介されていたので、ここでも紹介したいと思います。 “現在”、スペシャルティコーヒーでエス… 続きを読む »