色々ありました、2015年。
2015年のブログ更新、わずか1回…(笑) さすがにどうかと思います、自分でも。 しかし身の上には色々なことが起こっていましたので、2016年始ではありますが、 まとめてまずはご報告させていただきたいと思います。
“酸っぱいコーヒーはスペシャルティコーヒーの可能性を狭めている”という話
英語の記事で面白い記事を見つけたのでご紹介。 Lemon / James Bowe ■Sour Coffee Limits the Potential of Specialty Coffee | HoneyCo Hone… 続きを読む »
焙煎されるコーヒー豆の気持ちになれる動画“Roasted”がすごい
こんな動画見たことない！ という素晴らしい動画を見つけたのでご紹介。 その名も“Roasted”、プロバット焙煎機のドラムの中にウェアラブルカメラ 「GoPro」を入れて撮影された動画です。 ROASTED from K… 続きを読む »
&Premium(アンド プレミアム) 2015年1月号
本日発売になりました、&Premium 2015年1月号「おいしいコーヒーの ある生活。」にて、コーヒー器具のレビューを担当させて頂きましたので ご紹介。 ■『おいしいコーヒーのある生活』 (No. 13) アン… 続きを読む »
ジャパンバリスタチャンピオンシップ2014結果
今年も行ってきましたSCAJ。 例年通り色々と見て回ったのですが今年はお店の新規スタッフを 連れての挨拶回り等々があったのと2日目しか行ってないのとで ぶっちゃけ楽しむどころではなかったです(笑)。 それでもJBCは見れ… 続きを読む »
アウトドア×コーヒー＝楽しい！
Let’s Adventure from Able Brewing Equipment on Vimeo. 自分自身、外(野外・アウトドア)でわざわざコーヒーを淹れて楽しむ、 ということはあまりしたことがない… 続きを読む »
JBC2014の準決勝がとっても猛者猛者(もさもさ)しい件。
日本の夏、コーヒーの夏。 というわけで井崎英典バリスタのWBC優勝の興奮冷めやらぬなか、2014年JBC予選は 7月29日〜8月1日(東京)、8月5日〜8日(大阪)の日程で行われました。 そしてちょっと前に準決勝への進出… 続きを読む »
「良いコーヒー」ってなんだ、「素晴らしいコーヒー」ってなんだ。
この記事、最初は「良いコーヒー」と「美味しいコーヒー」で書こうとしていました。 しかし書いているうちに「美味しい」は定義できない、という壁にぶち当たりまして(笑)、 確かに書けば書くほどそのことが浮き彫りになってくるので… 続きを読む »
コーヒーの風味に差がつく環境要因とは？
趣味柄、そして仕事柄、たくさんのコーヒーに触れるようになりましたが、 そのなかで「グッとくる」「感動的な」コーヒーというのは、あまりたくさんは ない、と感じています。 もちろん自社の商品も含め、他社さんのコーヒーでも、美… 続きを読む »
WBC2014：日本代表初優勝！！！！！！！
祝！日本代表・初・優・勝！ 準決勝から決勝へ進んだ井崎バリスタは決勝においても素晴らしいパフォーマンスを 見せ、みごとバリスタ日本代表としては史上初、かつ最高位の第1位の栄光を勝ち取りました！！ これはアジア初、そして日… 続きを読む »