投稿者「Tomoyuki Murasawa」のアーカイブ

最近気になっているコーヒー器具

ある程度定期的にこういうエントリーも上げていこうかと。たまに日本未発売のものもありますが、まぁご愛嬌ということでどうかひとつ。

■Square Mile Coffee Roasters 昨年末、イギリスのSquare Mile Coffee Roasterのコーヒーを購入したところ、大変に素晴らしく、特にエスプレッソ用のものを気に入ってしまった… 続きを読む »

フレンチプレスでコーヒーを淹れる時、エアロプレスでコーヒーを淹れる時、ハンドドリップでコーヒーを淹れる時、ぜひ気にして欲しいキーワードがあります。このブログを読んでくださっている皆さんは、私がずっと言い続けている「… 続きを読む »

イギリス、Square Mile Coffee Roasterのジェームズ・ホフマン氏のブログ：jimsevenで、とても面白い記事があったのでご紹介。 ■Coffee descriptors ≪ ≪ jimseven … 続きを読む »

■DON RICARDO MICRO MILL PULPING 2011.2011.wmv 映像の農園は、エルサル・デ・サルセロでおなじみ、リカルド氏所有の、ウェストバリーのマイクロミル。なかなかよく撮れていて、コスタ… 続きを読む »

2012年、オーストリア・ウィーンで行われるWCE、World Coffee Eventにおいて、 Coffee Roasting Challengeというコーヒーの焙煎大会が開催されるようです！ (via from 2… 続きを読む »

◆2011年振り返りと、2012年へ向けて思うこと 2011年は、社会的にも個人的にも大きな変化のあった年でした。なんといっても3月11日の地震以降、自分の人生に対する考え方が大きく変わり、「やりたいことを、できるこ… 続きを読む »

2011年12月は、NOZY COFFEEさんと、イギリス・ロンドンのSquare Mileからコーヒーを購入しました。

これ、Scanomatという会社の、“Top Brewer”という製品だそうです。 ■Scanomat

11月のコーヒーで紹介した、「パナマ・ゲイシャ3点セット」。 “ゲイシャ”とはコーヒーの品種の一つ。かの有名なエスメラルダ農園で栽培されたゲイシャ種のコーヒーが、ベストオブパナマという品評会で一躍脚光を浴びたのが始ま… 続きを読む »