「抽出方法いろいろ」カテゴリーアーカイブ

欧米でも「日本式アイスコーヒー」流行中？

◆日本のコーヒー、欧米のコーヒー欧米も日本も、コーヒーという文化があることは共通していますが、欧米は高品質コーヒー生豆、サステイナブルなコーヒー生産援助、環境配慮等、コーヒーの本質に根ざした部分で先行しているのに対… 続きを読む »

■Brew Methods ― Home 少し前にも紹介したのですが、北米、欧州のロースターが推奨している抽出メソッドを紹介するまとめサイト、“BrewMethods”が、ずいぶん沢山のメソッドが集まって充実してきて… 続きを読む »

◆抽出時間とコーヒーコーヒーの味に、コーヒーを抽出するのにかかる時間も関係してきます。基本的には、時間をかければかけるほど、コーヒーの持っている成分を多く抽出できます。しかしそれは、必ずしも飲むのに適しているとは限りま… 続きを読む »

コーヒーを淹れていて、コーヒーの味が一回一回違ってしまうことは、誰しもよくあることだと思います。それを一定にするためのちょっとしたコツをお伝えしたいと思います。抽出は何を想定していただいても結構ですが、今回はフレ… 続きを読む »

ちょっと面白い記事を見つけたのでご紹介。 ■米LH編集部が贈る美味しいコーヒーのDIY事始め:ライフハッカー［日本版］ ■Dropping the Drip: How to Get Started Making Bett… 続きを読む »

■美味しいコーヒーを飲む方法美味しいコーヒーは好きですか？私は大好きです！！「美味しい」という言葉は多分に主観的で曖昧なのですが、私の考える「美味しい」コーヒーは、 1.クリーンカップであること 2.明るさ、爽や… 続きを読む »

from 5 SENSES COFFEE in Australia !! まぁTwitterやってたら例のごとく引っかかってきた的な話題です。しかしこれはちょっとした革命児か！？ ■CLEVER COFFEE DRIP… 続きを読む »