琥珀色のウタカタ について

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このサイトについて

琥珀色のウタカタ は2006年に生まれ、
無料ブログサービスを経て、今の形になりました。
おいしいコーヒーに関するライトな話題からマニアックな話題まで取り上げています。

 

ブログ名の由来

ドリップコーヒーを抽出するときに現れる、
オレンジ色のコーヒーオイルの玉が水面を走る現象【コーヒーの妖精】。
エスプレッソの表面に浮かぶブラウンの泡の層【クレマ】。
すぐに消えてしまう儚い泡ですが、そこにはコーヒーの美味しさの秘密が隠れています。

そして日々移り変わっていくコーヒーの世界。
浮かび上がっては消えていく泡のひとつ一つを切り取ってみたくて、
琥珀色のウタカタ』というタイトルを付けました。

 

中の人について

著者


村澤 智之(Tomoyuki Murasawa)

  • 1984年:鳥取県東伯郡東郷町(現:湯梨浜町)に誕生
  • 2003年:大学時代、『バンカム、ツル』との出会い
  • 2005年:コーヒー愛好サークル『Cafe Cappuccino』との出会い
  • 2006年:当ブログ『琥珀色のウタカタ』開始
  • 2007年:SCAJ入会
  • 2011年:THE COFFEESHOP daikanyama 勤務
  • 2013年:THE COFFEESHOP ROAST WORKS にて自家焙煎開始
  • 2015年:猿田彦珈琲 勤務

 

座右の銘

美味しいコーヒーで世の中少し幸せになるんじゃないか。

 

コーヒーの起源

学生時代、『バンカム、ツル』でコーヒーの美味しさを知り、
友人に誘われて入ったコーヒーサークル『Cafe Cappuccino』を通じて
コーヒーの奥深さ、自分の淹れたコーヒーを人に飲んでもらう喜びを知りました。

 

おうちカフェ器具

エスプレッソマシン
la Cimbali M21 JU-S/1“ジュニア”
グラインダー
MAZZER MINI
フジローヤル みるっこ
タンパー
M-Curve Tamper 58mm
その他
Bodum French Press“Kenya 12oz”
Aero Press×008Disk
Hario V60
Chemex×AbleBrewing – Kone3rd

 

Social

twitter、Facebookをやってます。
tomo_murasawaTomoyuki Murasawa

Contact

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または以下のフォームより。
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