Category Archives: コーヒー器具いろいろ

ESPRESSOPARTSの”HQ Parts”

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EP HQ Parts ≪ Espressoparts Blog Site
デフォルトのエスプレッソマシンだと時々ある、
「もっとこうなればいいのに!」
という思いを、カスタムパーツで実現する、それがHQ Parts。
これまで沢山のカスタムマシンを作ってきたESPRESSOPARTSがプロデュースしています。
こういう、「無いのなら作っちまえ!」感は、正直嫌いではないです(笑)。

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てふろん!

■テフロン加工されたコーヒー器具
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(テフロン|FBCインターナショナルの『美味しいバリスタ&エスプレッソ』BLOGより)
JLAC2011にて、丸山珈琲代表の櫛浜バリスタがテフロン加工されたミルクピッチャーを使用されていましたが、このテフロン加工は、数年前からエスプレッソ関連のパーツに使用されてきていました。 Read more …

家で飲むコーヒーを美味しくするたった1つの方法

■美味しいコーヒーを飲む方法
美味しいコーヒーは好きですか?
私は大好きです!!
「美味しい」という言葉は多分に主観的で曖昧なのですが、
私の考える「美味しい」コーヒーは、
1.クリーンカップであること
2.明るさ、爽やかさのある、フルーツを思わせる酸味の印象があること
3.後味に続くコーヒーの味の印象が甘さに変わっていくこと

この3つの要件を満たしているもの、という前提でお話させていただこうと思います。
喫茶店で飲むコーヒーの味、カフェで飲むコーヒーの味、
コーヒーの専門店で飲むコーヒーの味を、
自宅で簡単に味わう方法はないのでしょうか?
そんな方法がひとつだけあります。 Read more …

Mカーブタンパー by丸山珈琲

丸山珈琲さんの話題が続きます。
ついに、『M-カーブタンパー』の一般発売が開始されました!
本当に優れもののタンパーです。
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本日発売! Caf醇P&Restaurant 2011年 1号
- 丸山珈琲のコーヒー&セミナー情報 Blog
M カーブタンパー 高ポリ 丸型 58.0
- 丸山珈琲 Webショップ
すでに上記リンクでその特徴、魅力はほぼ語られてしまっているのですが、ここでは私の言葉で語ってみたいと思います。
いままで、コーヒーをドーシングし、タンピングで押し固めるのに、細かい技術的なことがあまり語られることはありませんでした。もちろん競技会やバリスタ同士の交流の中で、その秘密が語られることはあったかもしれません。このタンパーの登場は、そこで語られていたことを明らかにするとともに、これからのエスプレッソ抽出に、革命をもたらすことになる、と期待しています。
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エアロプレスの作法

欧州を中心に盛り上がっている抽出器具があります。

【エアロプレス】といいます。
注射器のような形をしていますがほんとにそのとおり、注射器の構造を利用して圧力をかけ、コーヒーを抽出する器具です。
イギリスのスペシャルティコーヒーロースター、Has Bean Coffeeにいい感じの動画と画像があったので紹介。

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誰でも簡単に、おいしくコーヒーをいれられる器具登場か!?『CLEVER COFFEE DRIPPER』

from 5 SENSES COFFEE in Australia !!
まぁTwitterやってたら例のごとく引っかかってきた的な話題です。
しかしこれはちょっとした革命児か!?
CLEVER COFFEE DRIPPER
CLEVER COFFEE DRIPPER
※クリックで拡大
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