「抽出方法」カテゴリーアーカイブ
コーヒーは簡単においしく楽しめる!
1oz of Awesome
抽出時間とグラインドメッシュ(挽き目)の相関
◆抽出時間とコーヒー コーヒーの味に、コーヒーを抽出するのにかかる時間も関係してきます。基本的には、時間をかければかけるほど、コーヒーの持っている成分を多く抽出できます。しかしそれは、必ずしも飲むのに適しているとは限りま… 続きを読む »
コーヒーの味を一定にするには?
コーヒーを淹れていて、コーヒーの味が一回一回違ってしまうことは、 誰しもよくあることだと思います。 それを一定にするためのちょっとしたコツをお伝えしたいと思います。 抽出は何を想定していただいても結構ですが、 今回はフレ… 続きを読む »
フレンチプレスのレシピ
■フレンチプレスの抽出法 すでにこういう記事を書いてはいるのですが、 鹿児島のヴォアラコーヒーさんの分かりやすい動画と共に、あらためてご紹介。 コーヒーの量とかお湯の量とか、実は前回の記事には書いてなかったですからね… … 続きを読む »
より美味しいコーヒーのために必要な5つのヒント
ちょっと面白い記事を見つけたのでご紹介。 ■米LH編集部が贈る美味しいコーヒーのDIY事始め:ライフハッカー[日本版] ■Dropping the Drip: How to Get Started Making Bett… 続きを読む »
家で飲むコーヒーを美味しくするたった1つの方法
■美味しいコーヒーを飲む方法 美味しいコーヒーは好きですか? 私は大好きです!! 「美味しい」という言葉は多分に主観的で曖昧なのですが、 私の考える「美味しい」コーヒーは、 1.クリーンカップであること 2.明るさ、爽や… 続きを読む »
エスプレッソ初心者が陥りがちな3つの落とし穴
当ブログ経由でエスプレッソマシンとグラインダーを購入し(てしまっ)た方も何人かいらっしゃるようで、まったく有り難い限りなのですが、そこからのフォローを一切していなかったことに気がつきました。 よって、今回はエスプレッソを… 続きを読む »
ラテアートについて、知っておいてほしいこと
■ラテアート エスプレッソに泡立てた牛乳を注いで表面に模様を描く“ラテアート”。 その美しさ、面白さに魅せられてカフェ通いに目覚めたり、はたまた自分でやってみたくなったり、さらには高じてバリスタになってしまったり… コー… 続きを読む »