VST、その素晴らしきフィルターバスケット
VSTバスケットを購入してからというもの、純正バスケットを比較に用いたのは最初の1日だけで、その後はずっと、ほんとうに誇張なく、VSTバスケットのみで抽出しています(笑)。一度使ってしまうと、他のバスケットを使う気になら… 続きを読む »
VSTバスケットを購入してからというもの、純正バスケットを比較に用いたのは最初の1日だけで、その後はずっと、ほんとうに誇張なく、VSTバスケットのみで抽出しています(笑)。一度使ってしまうと、他のバスケットを使う気になら… 続きを読む »
KONE(コーン)、このブログを読んで、私のTwitterをフォローしている人であればだいぶ浸透してきていると思うのですが念のため説明しておくと、もともとはポートランドにある「Coava Coffee Roaster」と… 続きを読む »
brewing caffiene / khrawlings カップに注がれたコーヒーの美味しさを決定づけるものは一体何でしょう? スペシャルティコーヒーが広まっていくにつれて、この問いに対して「生豆(なままめ)!」 と、… 続きを読む »
アメリカ西海岸の「カウンターカルチャーコーヒー」オーナー、ピーター・ジュリアーノ氏が解説する動画をご紹介! How to Make Japanese Iced Coffee from Counter Culture Co… 続きを読む »
海外ロースターのページはたまにガラッと更新していて、見逃さないために できるだけチェックするようにしていたのですが、これは人から聞かないと気づきませんでした(笑)。 ■Brew Guides | Intelligent… 続きを読む »
今年に入ってから、ドーシングをこれまでと変えてエスプレッソを抽出しています。どう変えているかというと、フィルターに落とした粉に一切触れない、という方法をとっています。 理由はいろいろありますがまずは以下、画像を使って説明… 続きを読む »