「コーヒー豆について」カテゴリーアーカイブ

COEの写真！

あまり気づいている人いないかな？と思ったので。 ■

◆Finca El Injerto(フィンカ・エル・インヘルト) この名前を聞いて反応できる人は、このブログを読んで、コーヒーに興味を持って調べたり、このブログに出てきた話題をよく覚えていらっしゃる方だと思います。 … 続きを読む »

一般に、コーヒーの収穫は年に1回、数ヶ月の間行われます。そして生産処理され、検品され、仲買人やエクスポーター、または農協等によって買い上げられ、次の収穫のための準備を始めます。農園で働く労働者は多くが日払いの収入で… 続きを読む »

コロンビア、ニカラグア、エルサルバドルと、今年のCOEが終了し、現在はコスタリカのCOE真っ最中、といったところなのですが、先日終了したエルサルバドルCOEの結果がすごいことになっていたので紹介します。

COE/SCAE/SCAJ方式のカッピングシートで、点数計算を簡単にする方法をご紹介します。

4月は3店からコーヒーを購入しました。うち1店は海外です。

■コーヒーを知り尽くした男直伝!美味しいコーヒーの淹れ方:ライフハッカーまさかライフハッカーの記事から知ることになるとは… なぜかライフハッカーは最近、エアロプレスにご執心と見えます。

20011年4月26日、三宿のNOZY COFFEEさん主催のカッピングセミナーに参加してきました。

◆The Coffee Collective デンマーク、コペンハーゲンにある、ワールドバリスタチャンピオン、クラウス・トムセン氏の経営するコーヒーロースターです。 ■The Coffee Collective ■Th… 続きを読む »

初めてブルンジのスペシャルティコーヒーを飲んだのは2008年のSCAJだったかな…？ルワンダのCOEが始まった年だったと記憶しています。その時の印象は、いわゆる良質のアフリカンコーヒーの特徴、熟したトロピカルフルー… 続きを読む »